Bean to Bar chocolateとは

今日は、新ミチココで新たに挑戦するBean to Bar について、ご説明します。
まだまだ聞きなれないBean to Bar とは、『豆から板チョコへ』と言う意味です。

つまり、チョコレートの原料であるカカオ豆からチョコレートを作るのです。

そんなことできるのー！？
って思いますよね。

私もそうでした。
大層な機械が必要だと思っていました。


できるんです！！！
もう、食べたことないくらい、美味しいチョコができるのです。

添加物が一切入らない、カカオ豆とお砂糖だけで作るチョコレートです。
写真は、焙煎したてのカカオ豆です。

長くなるので、続きはまた次回。